最後のバイオマスキチン，キトサン キチン，キトサン研究会編 A5・270頁 / 3885円 発行年月日 : 1988年2月 ISBN : 4-7655-0370-4 最後のバイオマスといわれ，今後さまざまな応用が考えられるキチンおよびキトサンの物性と生物学的背景を詳述．【主要目次】資源としてのバイオポリマー：キチン，キトサン／基本構造と化学修飾／物性・機能と用途／動物におけるキチンの生合成と分解：節足動物の脱皮における役割／菌類におけるキチンとキトサンの生合成／植物キチナーゼと病虫害に対する植物自己防護本能／微生物起源のキチンおよびキトサン分解酵素とその応用／キチン，キトオリゴ糖を認識するレクチン ●ご好評につき、在庫僅少でございます。 ●ご注意点：カバー・表紙等に擦れや汚れ、折れなどがございます（中身に関しましては、支障ございません）。あらかじめご了承くださいませ。